Stérilisateur UHT avec Dégazage Sous Vide
Technologie intégrée de dégazage et récupération d'arômes pour une qualité supérieure
Notre stérilisateur UHT haute performance intègre un système avancé de dégazage sous vide avec récupération d'arômes. Conçu pour le traitement des jus de fruits, purées, lait et boissons végétales, il élimine l'oxygène responsable de l'oxydation tout en préservant les arômes naturels du produit.
Type: Stérilisateur UHT avec dégazage sous vide
Application: Jus de fruits, lait, boissons végétales, purées
Avantage: Élimination de l'oxydation et préservation des arômes
Caractéristiques principales du Stérilisateur UHT avec Dégazage
- Traitement UHT haute précision : 135-150°C pendant 2-8 secondes
- Système de dégazage sous vide avec récupération d'arômes intégrée
- Élimination de l'oxygène dissous jusqu'à 95% pour prévenir l'oxydation
- Capacité de traitement : 1,000 à 20,000 litres/heure selon configuration
- Condenseur spécial pour capture et réintégration des composés aromatiques
- Récupération d'énergie > 90% pour une efficacité énergétique maximale
- Construction entièrement en acier inoxydable AISI 316L qualité alimentaire
- Certifications : CE, FDA, EHEDG, 3-A Sanitary Standards, ISO 9001
- Contrôle PLC avec interface HMI tactile 15" et enregistrement des données
- Système de stérilisation automatique SIP (Sterilize-in-Place)
Description complète
Notre stérilisateur UHT avec système de dégazage sous vide représente l'excellence en matière de traitement thermique des produits liquides sensibles. La technologie de dégazage élimine l'oxygène responsable de l'oxydation qui peut altérer la couleur, la saveur et la valeur nutritionnelle des produits.
Le système de récupération d'arômes capture les composés volatils essentiels durant le traitement thermique et les réintègre dans le produit final, préservant ainsi le profil aromatique naturel. Cette technologie est particulièrement cruciale pour les jus de fruits et les produits haut de gamme où la qualité organoleptique est primordiale.
La conception modulaire permet une adaptation aux différents types de produits, offrant une polyvalence exceptionnelle tout en maintenant les standards les plus élevés de qualité et de sécurité alimentaire.
Données techniques du Stérilisateur UHT avec Dégazage
| Paramètre | Spécifications |
|---|---|
| Type de machine | Stérilisateur UHT avec dégazage sous vide et récupération d'arômes |
| Capacité de traitement | 1,000 - 20,000 L/heure |
| Température de stérilisation | 135-150°C (réglable) |
| Temps de maintien | 2-8 secondes |
| Niveau de vide du dégazeur | 0,2 - 0,8 bar (absolu) |
| Efficacité d'élimination d'oxygène | Jusqu'à 95% |
| Taux de récupération d'arômes | 85-95% selon le produit |
| Pression de service | Jusqu'à 12 bar |
| Matériaux en contact | AISI 316L, EPDM, NBR, PTFE |
| Puissance de la pompe à vide | 5,5 - 22 kW selon capacité |
Fonctionnalités avancées et DÉTAILS
| Caractéristiques standards | Modules optionnels |
|---|---|
| Dégazeur sous vide avec condenseur aromatique | Système de récupération d'arômes avancé |
| Échangeur à plaques/tubulaire haute efficacité | Analyseur d'oxygène dissous en ligne |
| Section de maintien à température contrôlée | Chromatographe en phase gazeuse pour analyse aromatique |
| Nettoyage CIP automatique | Stérilisation SIP (Sterilize-in-Place) |
| Interface utilisateur tactile 15" | Connexion Ethernet et supervision SCADA |
| Enregistrement des paramètres HACCP | Système de traçabilité complet |
| Vanne de déviation automatique aseptique | Contrôleur de conductivité et pH en ligne |
| Protection IP66 | Carénage hygiénique complet aseptique |
DÉTAILS des fonctionnalités
Dégazage Sous Vide avec Récupération d'Arômes
Le dégazeur fonctionne sous vide pour éliminer l'oxygène dissous responsable de l'oxydation du produit. Un condenseur spécial capture les fractions aromatiques volatiles qui sont ensuite réintroduites dans le produit après traitement, tandis que les gaz non condensables, y compris l'oxygène, sont extraits par une pompe à vide. Cette technologie garantit une préservation optimale des qualités organoleptiques.
Avantages du Dégazage
Élimination de l'oxydation qui provoque des changements de couleur et une perte de valeur nutritionnelle. Préservation intégrale des arômes naturels sans perte. Amélioration de la stabilité du produit et prolongation de la durée de conservation. Réduction des défauts organoleptiques liés à l'oxydation.
Contrôle Automatique Avancé
Le système de contrôle PLC avec interface HMI tactile permet une gestion précise de tous les paramètres du processus de dégazage et de stérilisation. L'enregistrement automatique des données garantit la traçabilité et la conformité aux normes HACCP. La supervision à distance permet un monitoring et une maintenance prédictive pour une efficacité opérationnelle maximale.
Domaines d'application
Notre stérilisateur UHT avec dégazage est spécialement conçu pour les applications où la préservation des arômes et la prévention de l'oxydation sont critiques :
- Jus de fruits premium - Jus purs, nectars, smoothies avec arômes intacts
- Purées de fruits - Conservation de la couleur et de la saveur naturelle
- Lait et crèmes UHT - Élimination des arômes indésirables et préservation
- Boissons végétales - Lait d'amande, soja, avoine, riz sans oxydation
- Extraits naturels - Préservation des composés actifs et aromatiques
Avantages du traitement avec dégazage
Préservation aromatique optimale
La récupération et réintégration des arômes garantit que le produit final conserve son profil aromatique naturel intact, sans perte des composés volatils essentiels durant le traitement thermique.
Protection contre l'oxydation
L'élimination de l'oxygène dissous prévient l'oxydation qui peut altérer la couleur, diminuer la valeur nutritionnelle et créer des défauts de saveur dans le produit final.
Qualité supérieure constante
La combinaison du traitement UHT et du dégazage sous vide assure une qualité organoleptique exceptionnelle et constante, positionnant vos produits dans le segment premium du marché.
Questions expertes sur les stérilisateurs UHT avec système de dégazage sous vide et récupération d'arômes
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