Façonneuse Boulangerie Tekno Stamap
Design innovant alliant efficacité et simplicité d'utilisation pour boulangeries artisanales
La façonneuse Tekno Stamap représente l'excellence dans le façonnage de baguettes pour boulangeries artisanales. Son design particulièrement attrayant en fait une référence stylistique, alliant esthétique, efficacité et simplicité d'utilisation, de réglage et de nettoyage.
Type: Façonneuse boulangerie à baguettes compacte
Application: Boulangeries artisanales et petites productions
Avantage: Design compact, réglage facile et nettoyage simplifié
Caractéristiques principales de la Façonneuse Tekno Stamap
- Façonnage de baguettes avec longueur maximale jusqu'à 700 mm
- Production horaire : jusqu'à 1200 pièces/heure
- Rouleaux en résine acétal dure et antiadhésive (diamètre 80 mm)
- Épaisseur des rubans enrouleurs : 5/6 mm
- Structure entièrement en acier inoxydable
- Entraînement des courroies mixtes courroie-chaîne
- Poids des pâtons : de 35g à 1000g
- Dimensions compactes : 958 x 806 x 747 mm
- Design pliable en position de repos pour gain de place
- Grattoirs en plastique antiadhésif (ARNITE) facilement démontables
Description complète
La façonneuse Tekno Stamap est spécialement conçue pour les boulangeries artisanales recherchant un équipement compact, performant et esthétique. Son design particulièrement attrayant en fait une référence stylistique dans son segment.
La machine permet de produire jusqu'à 1200 baguettes par heure avec une longueur maximale de 700 mm. En position de repos, elle peut être fermée, réduisant son encombrement et son impact visuel dans l'espace de travail.
Tous les matériaux en contact avec les produits alimentaires sont non toxiques et certifiés pour un usage alimentaire selon les normes européennes et américaines. Les rouleaux en résine acétal sont extrêmement durs et antiadhésifs, adaptés à un usage intensif et au laminage de pâtes même très dures.
Données techniques de la Façonneuse Tekno Stamap
| Paramètre | Spécifications |
|---|---|
| Type de machine | Façonneuse boulangerie à baguettes |
| Capacité de production | Jusqu'à 1200 pièces/heure |
| Longueur maximale baguette | 700 mm |
| Diamètre des rouleaux | 80 mm |
| Épaisseur rubans enrouleurs | 5/6 mm |
| Poids des pâtons | 35 - 1000 grammes |
| Puissance moteur | 0,7 kW |
| Dimensions machine | 958 x 806 x 747 mm (L x P x H) |
| Poids machine | 195 kg |
| Alimentation électrique | 400V triphasé, 50/60 Hz |
Fonctionnalités avancées et DÉTAILS
| Caractéristiques standards | Avantages |
|---|---|
| Rouleaux en résine acétal antiadhésive | Adaptés aux pâtes dures, non toxiques, certification alimentaire |
| Grattoirs en plastique antiadhésif (ARNITE) | Facilement démontables sans outils pour nettoyage quotidien |
| Bandes d'emballage synthétique alimentaire | Normes européennes et américaines, châssis extractibles |
| Structure acier inoxydable | Durabilité, hygiène et résistance à la corrosion |
| Commandes à l'avant | Permet placement contre mur ou autres machines |
| Design pliable | Réduction encombrement en position repos |
| Courroies et cylindres réglables | Adaptation facile aux différents types de pâtes |
| Conformité réglementations sécurité | Protection maximale des opérateurs |
DÉTAILS des fonctionnalités
Design Compact et Ergonomique
La façonneuse Tekno Stamap a été conçue avec un souci d'ergonomie et de gain de place. Grâce aux commandes disposées à l'avant, la machine peut être placée à côté d'autres équipements ou contre un mur. En position de repos, elle peut être fermée, réduisant son encombrement et son impact visuel dans l'espace de travail.
Matériaux de Qualité Alimentaire
Tous les éléments en contact avec les produits sont en matériaux non toxiques certifiés pour usage alimentaire. Les rouleaux en résine acétal sont extrêmement durs et antiadhésifs, adaptés à un usage intensif. Les grattoirs en ARNITE sont facilement démontables sans outils pour un nettoyage quotidien rapide et efficace.
Facilité d'Utilisation et de Nettoyage
La machine a été spécialement conçue pour faciliter les opérations de nettoyage. Les bandes d'emballage sont montées sur châssis extractibles et amovibles, accessibles même par du personnel peu expérimenté. Les réglages des courroies et des trois cylindres de calibrage sont simples et intuitifs.
Domaines d'application
La façonneuse Tekno Stamap est idéale pour diverses applications dans le secteur de la boulangerie artisanale :
- Boulangeries artisanales - Production quotidienne de baguettes traditionnelles
- Petites boulangeries de quartier - Production modérée avec qualité constante
- Enseignes de boulangerie - Standardisation de la production sur plusieurs sites
- Restaurants avec boulangerie intégrée - Production interne de pains et baguettes frais
- Écoles de formation boulangère - Apprentissage des techniques de façonnage
Avantages de la façonneuse Tekno Stamap
Productivité optimisée pour artisans
Avec une capacité de production allant jusqu'à 1200 baguettes par heure, la Tekno Stamap offre un rendement parfaitement adapté aux besoins des boulangeries artisanales. Cette productivité permet de répondre aux pointes d'activité matinales et de production sans nécessiter d'investissement démesuré.
Qualité constante et régularité
Le façonnage mécanique assure une régularité parfaite des baguettes, avec des dimensions et un poids constants. Cette uniformité est essentielle pour maintenir une image de marque cohérente et répondre aux attentes des clients en termes de qualité visuelle et de cuisson homogène.
Économies de main-d'œuvre et matières premières
L'automatisation du façonnage réduit significativement la charge de travail manuel, permettant au boulanger de se concentrer sur d'autres tâches à valeur ajoutée. Le dosage précis des pâtons minimise les pertes de pâte et optimise l'utilisation des matières premières.
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