COUPEUSES-FACONNEUSES AUTOMATIQUES
Technologie avancée de division et façonnage pour une production optimisée de produits de boulangerie
Nos coupeuses-faconneuses automatiques sont conçues pour la division précise et le façonnage rapide des pâtons avec une régularité exceptionnelle. Le système de pesée électronique et les mécanismes de façonnage assurent une production homogène de petits pains, baguettes et viennoiseries.
Type: Coupeuses-Faconneuses Automatiques à Haute Productivité
Application: Boulangeries industrielles, pâtisseries, fabricants de viennoiseries
Avantage: Division précise ±1g et façonnage uniforme avec cadence élevée
Caractéristiques principales des Coupeuses-Faconneuses
- Système de division par pesée électronique avec précision de ±1 gramme
- Capacité de production : 2,000 à 12,000 pâtons/heure selon modèle
- Plage de poids des pâtons : 20g à 2,000g réglable
- Faconneuse intégrée pour formes rondes, ovales, baguettes et spéciales
- Alimentation automatique par tapis doseur ou bol vibrant
- Construction entièrement en acier inoxydable AISI 304
- Certifications : CE, NSF, Normes sanitaires alimentaires
- Contrôleur tactile avec mémoire de programmes et recettes
- Système de nettoyage automatique CIP intégré
- Régulation de vitesse variable pour adaptation aux différents produits
Description complète
Nos coupeuses-faconneuses automatiques représentent l'excellence en matière d'automatisation boulangère. Conçues pour assurer une division précise et un façonnage parfait des pâtons, elles garantissent une régularité exceptionnelle dans la production de petits pains, viennoiseries et produits spéciaux.
La technologie de pesée électronique assure une précision remarquable dans le poids des pâtons, éliminant les variations et réduisant les pertes de matière première. Le système de façonnage multi-formes permet d'adapter rapidement la machine à différentes gammes de produits.
L'automatisation complète du processus réduit la main-d'œuvre nécessaire tout en augmentant la productivité et la qualité constante des produits finis.
Données techniques des Coupeuses-Faconneuses
| Paramètre | Spécifications |
|---|---|
| Type de machine | Coupeuse-Faconneuse Automatique |
| Capacité de production | 2,000 - 12,000 pâtons/heure |
| Plage de poids | 20g - 2,000g (réglable) |
| Précision de division | ±1g à ±5g selon poids |
| Formes disponibles | Ronde, ovale, baguette, torsadée, spéciale |
| Puissance installée | 5.5 - 15 kW selon modèle |
| Alimentation électrique | 400V triphasé 50Hz |
| Matériaux en contact | AISI 304, polycarbonate alimentaire, joints silicone |
| Consommation d'air comprimé | 100-300 L/min à 6 bar |
| Dimensions machine | 2,500 x 1,500 x 1,800 mm (LxPxH) |
Fonctionnalités avancées et DÉTAILS
| Caractéristiques standards | Modules optionnels |
|---|---|
| Système de division par pesée électronique | Détecteur de métaux intégré |
| Faconneuse multi-formes programmable | Système de pesage en ligne avec rejet automatique |
| Écran tactile couleur avec mémoire de recettes | Interface réseau et supervision à distance |
| Alimentation automatique par tapis doseur | Alimentation par bol vibrant pour produits délicats |
| Programmation de 50 recettes minimum | Extension mémoire illimitée avec clé USB |
| Nettoyage automatique CIP | Système de lubrification automatique |
| Enregistrement des paramètres de production | Traçabilité complète avec code-barres |
| Protections de sécurité conformes CE | Carénage insonorisant |
DÉTAILS des fonctionnalités
Système de Division de Précision
Le système de division par pesée électronique garantit une précision exceptionnelle de ±1 gramme, éliminant les variations de poids entre les pâtons. Cette technologie assure une régularité parfaite des produits finis et optimise l'utilisation de la matière première, réduisant considérablement le gaspillage.
Faconneuse Multi-Formes Programmable
La faconneuse intégrée permet de produire une large gamme de formes : boules rondes, ovales, baguettes, torsades et formes spéciales. Le changement de format s'effectue rapidement sans outils, grâce au système de changement rapide et à la programmation des paramètres de façonnage.
Automatisation Complète
L'automatisation intégrée permet une production continue avec intervention minimale de l'opérateur. Le système d'alimentation automatique, le façonnage programmé et l'évacuation des pâtons sur tapis de sortie optimisent le flux de production et augmentent significativement la productivité.
Domaines d'application
Nos coupeuses-faconneuses automatiques sont adaptées à diverses applications dans l'industrie boulangère :
- Boulangeries industrielles - Production de petits pains, pains spéciaux, baguettes
- Viennoiseries et pâtisseries - Façonnage de croissants, pains au chocolat, brioches
- Fabricants de pizzas - Division et façonnage de pâtons à pizza
- Biscuiterie industrielle - Préparation de pâtons pour biscuits et crackers
- Production de pains spéciaux - Pains complets, multicéréales, sans gluten
Avantages de l'automatisation
Productivité élevée et régularité
La capacité de production allant jusqu'à 12,000 pâtons/heure associée à une régularité exceptionnelle permet d'optimiser les lignes de production. La précision de division élimine les écarts de poids et assure une qualité constante des produits finis.
Réduction des coûts de main-d'œuvre
L'automatisation complète du processus de division et façonnage réduit significativement les besoins en personnel qualifié. Un seul opérateur peut superviser plusieurs machines, optimisant ainsi les coûts de production.
Flexibilité et polyvalence
La capacité à produire différentes formes et poids avec des changements rapides permet une adaptation immédiate aux demandes du marché. La programmation des recettes facilite le passage d'une production à l'autre sans perte de temps.
Questions expertes sur les coupeuses-faconneuses automatiques et technologies de division des pâtons
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