Séparateur Centrifuge pour Lait

Les séparateurs hermétiques fonctionnent sans introduction d'air, avec un système d'entrée/sortie fermé qui préserve l'intégrité des globules gras. Contrairement aux séparateurs ouverts, cette conception empêche l'oxydation, réduit la formation de mousse et maintient la qualité organoleptique du produit. La technologie hermétique permet également un traitement plus doux des protéines lactées et une meilleure conservation des caractéristiques naturelles du lait.

Le système PRSTM (Protein Recovery System) utilise une chambre à boues optimisée avec un volume accru et un mécanisme de décharge plus puissant. Cette conception permet des éjections plus efficaces avec un temps de décharge prolongé, réduisant les pertes de produit solide jusqu'à 95%. Le système maintient une séparation continue sans interruption du flux principal, garantissant un rendement exceptionnel tout en préservant la qualité protéique du lait écrémé.

Nos séparateurs atteignent une efficacité énergétique exceptionnelle grâce à l'entraînement direct et aux pompes rotatives intégrées. La consommation spécifique varie de 0,8 à 1,2 kWh par m³ de lait traité, soit 25-30% de moins que les technologies conventionnelles. L'absence de pompe de récupération externe et l'optimisation du variateur de fréquence contribuent à cette performance, avec des économies annuelles substantières pour les installations à haut débit.

Notre technologie hermétique assure une accélération progressive du lait jusqu'à la vitesse de séparation, évitant les chocs mécaniques qui endommageraient les membranes des globules gras. La conception du bol et des disques crée un gradient de force centrifuge optimal qui sépare délicatement la crème sans rompre les globules. Cette préservation est cruciale pour la qualité de la crème produite, sa texture et ses propriétés émulsifiantes.

Nos séparateurs permettent un contrôle extrêmement précis de la teneur en matière grasse avec une tolérance de ±0,02%. Le système de régulation automatique ajuste en temps réel le rapport crème/lait écrémé en fonction des analyses en ligne. Cette précision est essentielle pour la standardisation des produits et le respect des normes strictes de composition, particulièrement pour les laits à teneur spécifique (écrémé, demi-écrémé, entier) et les crèmes de différentes catégories.

Nos séparateurs sont conçus pour une intégration modulaire avec connectivité CIP/SIP standard. Nous proposons des solutions sur mesure adaptées aux contraintes spatiales et aux débits existants. L'interface de contrôle unifiée permet l'intégration avec les systèmes de supervision, tandis que les protocoles de communication standardisés assurent l'interopérabilité. Notre équipe assure l'installation complète, la mise en service et la formation du personnel pour une transition optimale avec un impact minimal sur la production.